De kokoskoekjes heb ik al vaak voorbij zien komen in Blog-land! Maar goed kon het toch niet laten om het recept uit te proberen en het met jullie te delen.
Ik heb zelf het recept uit de Allerhande aangehouden.
Ingredienten:
2 eiwitten
1/2 theelepeltje bakpoeder
100 gram suiker
125 gram kokos (geraspt)
De 2 eiwitten kloppen,het halve theelepeltje bakpoeder en de suiker er door heen kloppen. En als laatste de geraspte kokos er doorheen spatelen. Vervolgens het mengsel met 2 lepels tot mooie bolletjes maken en op de bakplaat leggen. Op 175 graden ze 15 minuten laten bakken in de oven. Eet smakelijk! Ze zijn heerlijk!!
Something More 